Dầu ô liu có tác dụng gì với sức khỏe con người?

0
96
Dầu ô liu có tác dụng gì

Dầu ô liu – một trong những loại dầu tự nhiên đang được sử dụng nhiều trong chăm sóc sức khỏe cũng như làm đẹp bản thân. Vậy dầu ô liu có tác dụng gì với sức khỏe, làn da và mái tóc con người? Cùng theo dõi bài viết dưới đây của Tốt và Đẹp để có lời giải đáp chính xác nhất, bạn nhé!

Dầu ô liu là gì?

Dầu ô liu là một loại dầu ép từ quả ô liu. Một loại quả có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, có hương vị độc đáo tùy thuộc vào quốc gia xuất xứ của nó – một số có vị nhẹ, một số có vị cay hoặc thậm chí đắng. Kỹ thuật chế biến dầu ô liu sẽ quyết định loại dầu ô liu có “cấp độ” khác nhau, hoặc tinh chế và chưa tinh chế. Trong đó, dầu ô liu chưa tinh chế là dầu nguyên chất và chưa qua xử lý, có nghĩa là không sử dụng nhiệt hoặc hóa chất trong quá trình chiết xuất. Điều này tạo ra một loại dầu tinh khiết hơn với hương vị mạnh hơn. Dầu ô liu tinh chế đã được xử lý để loại bỏ bất kỳ sai sót nào, và thường có màu sáng hơn và mùi vị nhẹ hơn.

Dầu oliu
Dầu oliu

So sánh về lợi ích sử dụng, dầu ô liu nguyên chất vẫn được đánh giá cao nhờ khả năng chăm sóc sức khỏe, làn da và mái tóc người sử dụng hiệu quả hơn cả.

Thành phần của dầu ô liu nguyên chất 

Những lợi ích của dầu ô liu nguyên chất được cho là do thành phần dinh dưỡng của nó. Nó chứa một lượng vitamin K và E, và nhiều axit béo không bão hòa đơn có lợi cho sức khỏe.

Trung bình, một muỗng canh (13,5 gam) dầu ô liu nguyên chất chứa các thành phần sau: 

  • Chất béo không bão hòa đơn: 73% (chủ yếu bao gồm axit oleic) 
  • Chất béo bão hòa: 14% 
  • Vitamin E: 12% DV (Giá trị hàng ngày) 
  • Vitamin K : 7% DV 

Hơn nữa, dầu ô liu nguyên chất có nhiều chất chống oxy hóa mạnh, có thể giúp chống lại các bệnh khác nhau và tăng cường hệ thống miễn dịch của con người. 

Các chất chống oxy hóa chính trong dầu ô liu nguyên chất bao gồm oleocanthal chống viêm và oleuropein – một chất bảo vệ cholesterol LDL (cholesterol xấu) khỏi quá trình oxy hóa. 

Cuối cùng, dầu ô liu nguyên chất cũng có tỷ lệ omega-6 trên omega-3 cao (trên 10: 1). Tuy nhiên, đó không phải là lý do đáng lo ngại vì tổng lượng chất béo không bão hòa đa trong dầu ô liu vẫn ở thấp đáng kể. 

Dầu ô liu có tác dụng gì?

Những tác dụng nổi bật của dầu ô liu nguyên chất bao gồm:

Cung cấp lượng lớn chất chống oxy hóa 

Phương pháp chiết xuất tự nhiên và tinh chế tối thiểu đảm bảo dầu ô liu nguyên chất giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. 

Theo kết quả nghiên cứu cho thấy, dầu ô liu nguyên chất có chứa hơn 30 loại hợp chất phenolic khác nhau – chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể bạn chống lại các gốc tự do. Các gốc tự do là các phân tử gây ra lão hóa, bệnh tật và tổn thương tế bào. 

Sử dụng dầu ô liu giúp cung cấp một lượng lớn chất chống oxy hóa chống lại chứng viêm và bảo vệ cholesterol trong máu của bạn khỏi quá trình oxy hóa, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim một cách hiệu quả. 

Dầu oliu cung cấp lượng lớn chất chống oxy hóa
Dầu oliu cung cấp lượng lớn chất chống oxy hóa

Giàu chất béo không bão hòa đơn tốt cho sức khỏe 

14% dầu ô liu nguyên chất là chất béo bão hòa và 11% là chất béo không bão hòa đa, bao gồm axit béo omega-6 và omega-3. 

Tuy nhiên, phần lớn axit béo trong dầu ô liu là axit oleic – một chất béo không bão hòa đơn chiếm 73% tổng hàm lượng dầu. 

Một nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng axit oleic làm giảm bất kỳ hình thức viêm nào và có thể có tác động tích cực đến các gen liên quan đến tế bào ung thư (đặc biệt là ung thư vú). 

Vì chất béo không bão hòa đơn có khả năng chịu nhiệt cao, nên dầu ô liu nguyên chất trở thành lựa chọn tốt để nấu ăn (dầu ô liu nguyên chất có điểm bốc khói là 376F). Hơn nữa, chất béo không bão hòa đơn cũng được chứng minh là có lợi trong việc chống lại bệnh tim mạch, giúp kiểm soát huyết áp cao, mức cholesterol và lượng đường trong máu. 

Chống viêm 

Viêm mãn tính là một trong những nguyên nhân chính gây ra các bệnh, chẳng hạn như ung thư, hội chứng chuyển hóa, tiểu đường loại 2, viêm khớp và bệnh Alzheimer. 

Dầu ô liu nguyên chất được chứng minh là giúp giảm viêm mãn tính, do đó có nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

Tác dụng chống viêm này chủ yếu là do chất chống oxy hóa; cụ thể hơn, đó là do oleocanthal – nó hoạt động tương tự như các loại thuốc chống viêm khác, chẳng hạn như ibuprofen. 

Ngay cả khi có 50 ml dầu ô liu nguyên chất cũng có thể có tác dụng tương tự như 10% liều lượng ibuprofen dành cho người lớn. 

Axit oleic, axit béo chính trong dầu ô liu nguyên chất, cũng có thể làm giảm mức độ viêm trong protein phản ứng C (CRP). Một số nghiên cứu thậm chí còn chỉ ra rằng về lâu dài, cơ thể bạn cuối cùng có thể xây dựng một lớp bảo vệ tự nhiên chống lại chứng viêm nếu bạn tiếp tục sử dụng dầu ô liu nguyên chất với số lượng vừa đủ. 

Dầu oliu giúp chống viêm
Dầu oliu giúp chống viêm

Giúp giảm nguy cơ đột quỵ 

Đột quỵ xảy ra do sự rối loạn lưu lượng máu đến não của bạn, sự xáo trộn có thể do chảy máu hoặc cục máu đông. Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng sử dụng dầu ô liu có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ lên đến 40%. Lý do chính là những người sử dụng dầu ô liu nguyên chất về cơ bản là tăng cường sử dụng chất béo có lợi cho tim trong chế độ ăn uống không bão hòa đơn của họ. 

Sự kết hợp của chất béo lành mạnh, giảm stress oxy hóa và chế độ ăn uống lành mạnh luôn dẫn đến sức khỏe tim mạch tốt hơn và giảm nguy cơ đột quỵ. 

Bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim 

Là nguyên nhân gây tử vong phổ biến nhất trên thế giới, mọi người thường bỏ qua bệnh tim bằng cách không quan tâm đến sức khỏe tim mạch. 

Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng bệnh tim tương đối ít phổ biến hơn ở các nước Địa Trung Hải, nơi có lượng tiêu thụ dầu ô liu cao. Mặc dù điều đó không nhất thiết có nghĩa là dầu ô liu đóng vai trò duy nhất, nhưng nó có vai trò làm giảm bệnh tim. 

Dầu ô liu nguyên chất có các hợp chất hoạt tính có đặc tính bảo vệ tim mạch, chẳng hạn như ngăn ngừa xơ vữa động mạch và giảm huyết áp. 

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người tiêu thụ dầu ô liu nguyên chất chất lượng cao và có chế độ ăn uống ít chất béo có xu hướng ít nguy cơ mắc bệnh tim hơn. 

Ngoài ra, dầu ô liu còn giúp bảo vệ cholesterol LDL khỏi quá trình oxy hóa, giảm viêm và cải thiện niêm mạc mạch máu, giúp ngăn ngừa đông máu quá mức. Và dầu ô liu cũng giúp kiểm soát huyết áp cao. 

Dầu oliu giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Dầu oliu giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 

Dầu ô liu nguyên chất cũng có xu hướng có tác động tích cực đến lượng đường trong máu và độ nhạy insulin. Do đó, nó giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2. 

Một trong những hợp chất phenolic trong dầu ô liu giúp chuyển hóa glucose, cải thiện hiệu quả của insulin. 

Kết quả nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc kết hợp sử dụng dầu ô liu với chế độ ăn ít chất béo có thể giúp giảm tới 50% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. 

Cải thiện sức khỏe xương 

Dầu ô liu nguyên chất rất giàu polyphenol và nó có thể ngăn ngừa mất xương do lão hóa. Dầu ô liu giúp tái hấp thu xương (phân hủy canxi) và tăng hình thành xương. 

Kết quả là, những người tiêu thụ dầu ô liu nguyên chất có nguy cơ gãy xương thấp hơn, đặc biệt là đối với những người lớn tuổi. 

Hỗ trợ giảm cân 

Nhắc đến dầu, không ít người cho rằng việc sử dụng dầu ô liu có thể dẫn đến tăng cân. Tuy nhiên, thực tế hoàn toàn ngược lại. 

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn kiêng bao gồm sử dụng dầu ô liu có xu hướng hỗ trợ giảm cân tốt hơn. Hầu hết các chế độ ăn kiêng có dầu ô liu nguyên chất cuối cùng đều dẫn đến giảm cân. 

Dầu oliu hỗ trợ giảm cân
Dầu oliu hỗ trợ giảm cân

Bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh ung thư cụ thể 

Ung thư là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới và chế độ ăn uống của bạn có thể đóng một vai trò rất lớn trong việc ngăn ngừa hoặc làm tăng nguy cơ mắc ung thư cho bạn.

Theo kết quả nghiên cứu cho thấy, các quốc gia Địa Trung Hải có xu hướng có số bệnh nhân ung thư thấp hơn, đặc biệt là ở những khu vực sử dụng dầu ô liu với số lượng lớn. Những người ở những khu vực này có nguy cơ mắc bệnh ung thư vú và ung thư hệ tiêu hóa thấp hơn. 

Giảm tổn thương oxy hóa do các gốc tự do với sự trợ giúp của các chất chống oxy hóa như oleocanthal được cho là một trong những nguyên nhân giúp giảm các yếu tố nguy cơ ung thư. 

Tính chất kháng khuẩn 

Dầu ô liu nguyên chất có các chất dinh dưỡng có thể ức chế hoặc thậm chí tiêu diệt vi khuẩn có hại trong cơ thể bạn một cách hiệu quả. 

Ví dụ, loét dạ dày và vi khuẩn gây ung thư, Helicobacter Pylori, có thể bị ức chế khi sử dụng dầu ô liu nguyên chất liên tục trong một khoảng thời gian nhất định.

Một số vi khuẩn mà dầu ô liu nguyên chất có thể bảo vệ bạn chống lại thậm chí còn có khả năng kháng lại thuốc kháng sinh. 

Chỉ với 40 gram dầu ô liu nguyên chất mỗi ngày cũng có thể giúp loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn có hại trong cơ thể bạn. 

Dầu oliu kháng khuẩn
Dầu oliu kháng khuẩn

Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và viêm khớp 

Bệnh Alzheimer là một tình trạng thoái hóa thần kinh gây ra bởi sự tích tụ của các mảng beta-amyloid trong các tế bào não của bạn. 

Dầu ô liu nguyên chất có khả năng làm giảm hoặc thậm chí loại bỏ các mảng bám. Hơn thế nữa, chế độ ăn giàu dầu ô liu nguyên chất cũng có thể giúp bạn cải thiện chức năng não, ngăn ngừa nguy cơ thoái hóa chức năng não bộ.

Viêm khớp dạng thấp là một bệnh tự miễn dịch dẫn đến các khớp bị biến dạng và đau đớn, và nó thường xảy ra khi hệ thống miễn dịch của bạn bắt đầu tấn công các tế bào dường như bình thường. 

Dầu ô liu nguyên chất có xu hướng làm giảm căng thẳng oxy hóa và cải thiện các dấu hiệu viêm ở bệnh nhân viêm khớp. Kết hợp dầu ô liu với dầu cá, có thể tăng tác dụng chống viêm lên gấp nhiều lần.

Trên đây là một số thông tin về dầu oliu mà Tốt và Đẹp và tổng hợp được. Mong rằng với những thông tin cung cấp trong bài viết có thể giúp các bạn tìm được lời đáp cho câu hỏi dầu oliu có tác dụng gì. Từ đó có cách sử dụng dầu oliu phù hợp giúp tận dụng tối đa tác dụng mà dầu oliu mang đến cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here